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Descubre el secreto mejor guardado de la isla de Tabarca: vistas de ensueño y sabores tradicionales en el Restaurante La Muralla

today19 de julio de 2023 6

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Pedro Juan Santacreu, propietario del emblemático restaurante junto a sus hermanas, comparte en Terreta Radio sus secretos culinarios y la tradición del caldero tabarquino.

En pleno verano, disfrutar de unas impresionantes vistas y una exquisita comida se convierte en uno de los mayores placeres. Afortunadamente, este lujo lo podemos encontrar muy cerquita, en la querida isla de Tabarca, junto a Alicante. El mar Mediterráneo, con su espléndida belleza en la isla de Tabarca, alberga un auténtico tesoro gastronómico: el Restaurante La Muralla, un establecimiento familiar que no solo sirve deliciosos manjares, sino que también es un vivo reflejo de la historia culinaria de la isla.

Con impresionantes vistas panorámicas de la Bahía de Santa Pola y Alicante y una exquisita propuesta gastronómica basada en la rica tradición culinaria mediterránea, es sin duda un lugar que merece la pena visitar.

Este establecimiento familiar, dirigido por Pedro Juan Santacreu y su equipo, es un reflejo del amor y respeto que tienen por la historia y la cultura de la isla. En una entrevista exclusiva, Pedro Juan nos revela cómo surgió La Muralla: “Somos la tercera generación dedicada a la hostelería. Hemos crecido viendo a nuestros abuelos, tíos y padres atendiendo a los comensales. Y ahora, aquí estamos, manteniendo la tradición”.

La especialidad de la casa es el famoso caldero tabarquino, un plato emblemático de la isla que se elabora con pescados autóctonos como la gallina de roca y la lechola. El chef nos cuenta el secreto del éxito de este delicioso manjar: “Hemos mantenido la receta tradicional, utilizando una olla de hierro como antiguamente pero además, seguimos utilizando los mejores ingredientes frescos para obtener un sabor auténtico”.

La temporada alta del restaurante abarca desde marzo hasta diciembre, con los meses de verano como los más solicitados por los visitantes que desean disfrutar del ambiente único de la isla. La Muralla también ofrece un servicio especial para aquellos que llegan en barco, permitiendo reservar un menú que se puede llevar a bordo o acercar al restaurante para degustarlo con comodidad.

El ambiente acogedor y climatizado del restaurante invita a los comensales a relajarse y disfrutar de una experiencia culinaria única. “Tenemos una terraza para aquellos que prefieren estar al aire libre, así como una zona interior climatizada para aquellos días más calurosos”, comenta Pedro Juan.

Además del restaurante, La Muralla ofrece a los huéspedes un pequeño hotel familiar con un diseño acogedor y típico de la isla. “Hemos querido mantener la estética de Tabarca, utilizando madera y tonos azulados para crear un ambiente encantador”, añade.

La Muralla es un lugar donde se encuentran tradición y modernidad. Cada día el equipo se esfuerza por mantener viva la esencia de la cocina de siempre, mientras añaden toques personales y contemporáneos que encantan a los visitantes como sus famosas y riquísimas croquetas caseras de pulpo. “Queremos que la gente disfrute de lo auténtico pero también aprecie los cambios que hemos incorporado para ofrecer una experiencia única”, explica.

Para aquellos que buscan una escapada única para disfrutar de vistas espectaculares y auténtica gastronomía mediterránea, La Muralla en la isla de Tabarca es el lugar perfecto. La reserva anticipada es altamente recomendada, ya que el restaurante está muy solicitado durante la temporada alta de verano. Los visitantes pueden contactar al restaurante a través del teléfono 679 49 61 55 para asegurar una experiencia gastronómica inolvidable en este rincón mágico del Mediterráneo.

Escucha la entrevista completa en el siguiente link:

Escrito por Adm-TRD

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