Restaurante Miró: “Queremos crear un concepto con un producto mediterráneo que fusione también lo francés”

“Un concepto que sea una experiencia que entienda que la gente no termine en otro sitio, sino que lo pueda disfrutar en otra planta del restaurante, tomando un cóctel, por ejemplo.” Ese es el concepto del Restaurante Miró, cuyo propietario, Sofiane Bekkouche, ha visitado este miércoles el programa ‘Sabor Alicante’, de Terreta Radio, que presenta Rocío Riquelme, de ‘Adelante Gastronómica’.

Junto al chef, Martín Andrés Sire, han desvelado algunos de los secretos de su local, un restaurante de moda en la céntrica Plaza de Gabriel Miró. Una de esas claves es el producto: “A la hora de manipular ciertos productos intentamos dejar una marca francesa dentro de lo que tenemos en la zona; le damos un toque distinto de lo que hay normalmente”.

Postres de lujo

Los postres son otro de los fuertes de Miró. Según explica su jefe de cocina, “la pastelería es tan lujosa porque se ve preciosa, es muy delicada. Además, parte de la carta que tenemos tanto en salado como en dulce, su preparación la podemos terminar en la mesa.”

Un lujo para los sentidos y una opción en la que cenar, tomar un cóctel, disfrutar de la música en vivo y muchas, muchas sorpresas, en un local que fusiona lo mejor de muchas culturas en un concepto único en nuestra ciudad.

Escucha de nuevo el programa en el siguiente enlace: