120 Estrellas Michelin y Soles Repsol: Descubre quiénes harán historia en Alicante Gastronómica 2024

Alicante Gastronómica, la mayor feria culinaria de España, vuelve con novedades y récord y está lista para sorprender del 27 al 30 de septiembre en la Institución Ferial Alicantina (IFA). Este lunes, en nuestro programa Sabor Alicante, conversamos con Gema Amor, presidenta de la feria, que nos ha adelantado algunos detalles  sobre esta edición

Este año, el evento reunirá a más de 120 estrellas Michelin y Soles Repsol, junto a 250 expositores y 400 actividades que harán las delicias de los amantes de la gastronomía. La presidenta de la feria, Gema Amor, subraya la importancia del evento: “Queremos acercar la gastronomía a todo el público, desde los apasionados de siempre hasta quienes están empezando a descubrirla”.

Escucha la entrevista desde el enlace:

Un evento de referencia nacional e internacional

Consolidada como una feria de referencia tanto a nivel nacional como internacional, Alicante Gastronómica sigue superándose en cada edición. “Lo que ha sido clave para el éxito es la complicidad y el trabajo conjunto con administraciones, empresas y todos los sectores involucrados en la gastronomía”, comenta Amor, destacando el papel fundamental de la Diputación de Alicante y la Generalitat Valenciana en el impulso y apoyo de esta iniciativa.

La presencia de Marruecos como país invitado, con la célebre chef Najat Kaanache, es una de las grandes novedades de esta edición. “Nos va a sorprender con sus creaciones llenas de sabores exóticos y especiados”, añade Amor, resaltando la internacionalización de la feria.

Concursos que destacan la excelencia culinaria

Entre las actividades más esperadas se encuentra el XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas, un icono culinario español. “Los mejores cocineros del país competirán por elaborar la mejor tortilla de España”, comenta Gema Amor, emocionada por la participación de chefs de diferentes rincones del país e incluso de Portugal. Además, el campeonato se complementará con una masterclass de los ganadores de ediciones pasadas, quienes compartirán sus técnicas y secretos con el público.

Otra de las grandes competiciones será el I Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, un homenaje al célebre pastelero alicantino. Este concurso reunirá a los mejores pasteleros del mundo, como Jordi Roca y Frédéric Bau, quienes evaluarán las mejores tartas de chocolate. “Es un lujo poder contar con genios de la pastelería y, sobre todo, rendir tributo a Paco Torreblanca”, afirma Amor.

Además, el I Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo pondrá el foco en la innovación en la panadería, destacando las nuevas tendencias y técnicas en este ámbito.

Experiencias para todos los públicos

La feria no solo es un escaparate de la alta gastronomía, sino una verdadera experiencia participativa para todos los públicos. Con más de 400 actividades, los asistentes podrán disfrutar de ponencias, degustaciones y talleres interactivos. “Queremos que el público se ponga manos a la masa”, afirma Amor, destacando la importancia de las experiencias vivenciales.

Entre las novedades, Club Atlético Montemar ofrecerá actividades deportivas para fomentar un estilo de vida saludable, mientras que el Hotel Hospes Amérigo organizará un brunch exclusivo con una relajante experiencia de spa en la Terraza Marmarela. La dieta mediterránea y los hábitos saludables también tendrán un lugar destacado, con expertos como Fran Carrasco impartiendo charlas sobre nutrición y bienestar.

Los más pequeños también son protagonistas

Como cada año, los niños tendrán un papel fundamental en Alicante Gastronómica, con actividades exclusivas y educativas. Desde talleres de panadería con el Gremio de Panaderos de Alicante hasta la creación de su primer pan o pizza, los más pequeños podrán aprender sobre el origen de los alimentos y participar activamente en la feria. “Los niños inauguran la feria el viernes por la mañana, y con ellos promovemos la importancia de una dieta saludable desde una edad temprana”, comenta Amor.

Además, las jornadas de tapas que comenzaron el pasado viernes ya están llevando la experiencia de la feria a distintos restaurantes de la provincia, con más de 30 establecimientos participando en esta iniciativa que permite al público degustar tapas de calidad y ganar entradas para la feria.

Solidaridad y sostenibilidad como ejes principales

Un aspecto fundamental de Alicante Gastronómica es su compromiso con la solidaridad. La iniciativa Alicante Gastronómica Solidaria, que ofrece 6.000 menús semanales a personas en situación de vulnerabilidad, estará presente nuevamente en la feria. Los visitantes podrán colaborar adquiriendo una pulsera de acceso solidaria por 2 euros, que se destinarán íntegramente a las cocinas solidarias. “Es importante devolver a la sociedad lo que nos da esta apasionante aventura”, subraya Amor, recordando que la solidaridad es uno de los pilares del evento.

Con todo esto, Alicante Gastronómica 2024 se prepara para ser una edición histórica, ofreciendo lo mejor de la gastronomía alicantina, nacional e internacional, en un espacio donde la innovación, la tradición y la experiencia se dan la mano. Una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y la cultura gastronómica.