GASTRONOMÍA

Hoy nuestros expertos David Ariza y Marcos Mora nos cuentan el por qué y cómo elegimos los restaurantes para comer. Todo tiene que ver con nuestro cerebro y con psicología.

El ticket medio ha comenzado a obtener un gran valor dentro del ámbito empresarial hostelero ya que es un baremo que nos ayudará a conocer el promedio que gastan nuestros comensales por tickets cada vez que vienen a nuestro restaurante. ¿Qué nos dirán nuestros expertos hoy?

Nuestros chefs David Ariza y Marcos Mora hablan en el programa de hoy sobre Ferran Adrià y este titular, ¿os lo vais a perder?

¿Quieres preparar un arroz espectacular? Pues el primer paso es hacer un buen caldo. Hoy nuestros chefs, expertos en arroces, nos dan las claves para hacerlo y sobre todo para que no nos pasemos de sabor.

La palabra paella en valenciano significa sartén (con el mismo origen que el término desusado castellano padilla) y llegó a Valencia, proveniente del francés, a finales del siglo XVI. ​¿Pero que nos van a contar nuestros compañeros hoy?

La gastronomía de la provincia de Alicante es el conjunto de platos y costumbres culinarias que se encuentran en la provincia valenciana de Alicante, .​ La provincia tiene dos zonas gastronómicas diferenciadas: la costa y el interior. Hoy hablamos de ello.