GASTRONOMÍA

La gastronomía de la provincia de Alicante es el conjunto de platos y costumbres culinarias que se encuentran en la provincia valenciana de Alicante, .​ La provincia tiene dos zonas gastronómicas diferenciadas: la costa y el interior. Hoy hablamos de ello.

Nuestros chefs David Ariza y Marcos Mora nos hablan hoy de los conceptos gastronómicos. Pero ¿a qué nos referimos al hablar de concepto gastronómico? Pues este, no es más que la idea o tema general que define al restaurante.

Los peces se alimentan generalmente de otros animales acuáticos más pequeños, como larvas o invertebrados. La mayoría de ellos son carnívoros, aunque algunas especies se alimentan de plantas y algas.

¿Quieres saber más acerca de cómo hacer un buen arroz? Escucha ya a nuestros expertos David Ariza y Marcos Mora.

El problema no son los azúcares; el problema son los azúcares añadidos. Se aconseja que el consumo de azúcar represente como máximo el 10% de la ingesta calórica diaria, y a ser posible por debajo del 5%.

Hoy nuestros expertos hablan sobre el status de los alimentos y sus precios. Los precios de los alimentos básicos en el mundo han subido un 43,4% desde 2020: el aceite, un 102,9%; la carne, un 18,1%; el azúcar, un 39,1%; los productos lácteos, un 38,6%; y los cereales, un 40,4%.

Según nuestros chefs expertos de Terreta Radio los pescados buenos huelen a hierba fresca, ¿vosotros que opináis?

Los sofritos son la base de numerosos platos, desde pastas hasta carnes pasando también por arroces o distintos guisos. Los ingredientes básicos suelen ser siempre: cebolla, ajo y tomate aunque también es muy común agregar pimiento y otros vegetales al sofrito. Si estás pensando en preparar un sofrito para paella o alguna otra receta con arroz, no te pierdas este artículo en el que te explicamos cómo hacer un sofrito para el arroz.

La comida callejera está estrechamente relacionada con la comida para llevar, la comida basura, los aperitivos y la comida rápida, y de eso vamos a hablar hoy.