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GASTRONOMÍA

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PROVINCIA

Planes acogerá este octubre su primera muestra de cine con la ruralidad y medio ambiente como ejes vertebradores

La "capital de la cereza", cuya economía está seriamente amenazada por el cambio climático, quiere promover la concienciación medioambiental a través de la cultura. La localidad alicantina de Planes inaugurará en octubre una nueva muestra de cine sobre ruralidad y medio ambiente. La I Mostra de Cinema La Cirera (@mostracinemalacirera), auspiciada por el ayuntamiento y subvencionada por la Diputación de Alicante, tendrá lugar los días 21 y 22 de octubre […]

today17 de julio de 2023 3

PODCAST

La coca amb tonyna y las brevas, las reinas de les Fogueres, en ‘Sabor Alicante

En esta semana previa a las hogueras hemos hablado en nuestro 'Sabor Alicante', de dos productos imprescindibles para estos días de fiesta: La coca amb tonyna y las brevas. Es tradicional en la noche de la ‘plantà‘, en la que se montan los monumentos, comer esta coca, elaborada con atún, cebolla y piñones, y acompañarla de brevas frescas, el primer fruto que da la higuera antes del higo. En los […]

today16 de junio de 2023 34

PODCAST

Gabriela Córdoba, nueva presidenta de la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA)

En el programa de esta semana vuelve hasta 'Sabor Alicante', Gabriela Córdoba, propietaria del restaurante 'Plaza Canalla' y nueva presidenta de la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA). Junto a ella comentamos los retos que su nuevo puesto implica, los desafíos de la asociación en esta nueva etapa que se abre, y sobre todo, hablamos, mucho, mucho, de buena cocina.

today30 de mayo de 2023 103

PODCAST

Jason Tong (Singapour Garden): “Fusionamos cocina asiática en una ambientación andaluza a 100 m. del mar en El Campello”

En el programa de esta semana de 'Sabor Alicante' hablamos con Jason Tong, chef del restaurante Singapour Garden, de Coveta Fumá, en El Campello. Un establecimiento que fusiona los mejores platos de la cocina oriental, con una decoración basada en una ambientación que recuerda al mundo andaluz, y a unos pocos metros del mar en Coveta Fumá, El Campello. Además, nuestra maestra de ceremonias, Rocío Riquelme, nos cuenta que el […]

today2 de mayo de 2023 15

ALICANTE

María Martínez, (Hotel Maya): ‘El Maya es de todos los alicantinos, es referencia, es terreta, forma parte de la Historia de la ciudad’

"Con mucha ilusión, empezando a investigar y afrontar el reto". Con estas palabras María Martínez, responsable de la nueva etapa del Hotel Maya de Alicante, explica el rumbo emprendido por este establecimiento histórico en nuestra ciudad, en la edición de esta semana de 'Sabor Alicante', el programa que presenta en Terreta Radio Rocío Riquelme, de Adelante Gastronómica. Desde que tomó las riendas del negocio, se ha dedicado, entre otras cosas, […]

today22 de abril de 2023 46

PODCAST

Restaurante Miró: “Queremos crear un concepto con un producto mediterráneo que fusione también lo francés”

"Un concepto que sea una experiencia que entienda que la gente no termine en otro sitio, sino que lo pueda disfrutar en otra planta del restaurante, tomando un cóctel, por ejemplo." Ese es el concepto del Restaurante Miró, cuyo propietario, Sofiane Bekkouche, ha visitado este miércoles el programa 'Sabor Alicante', de Terreta Radio, que presenta Rocío Riquelme, de 'Adelante Gastronómica'. Junto al chef, Martín Andrés Sire, han desvelado algunos de […]

today13 de abril de 2023 46

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